Camera di affumicatura

Speck di coscia: stagionato per almeno 6 mesi. Il pezzo intero è carnoso, con una sottile striscia di grasso. I suoi aromi delicati conferiscono allo speck un sapore equilibrato con un leggera nota affumicata.

Speck di pancia: stagionato per almeno 6 mesi. Le spezie aromatiche e il generoso strato di grasso fanno sciogliere sulla lingua questo speck contadino tipico e dal sapore delicato.

Kaminwurzen – tipicamente altoatesini! Sono prodotti mischiando la carne dei nostri maiali e manzi, vengono poi affinati con un spezie e affumicati – ideali per le gite in montagna.

Insaccati: il nostro salame di casa, con carne di maiale e di manzo, affinato con spezie e leggermente affumicato.

 

Non deve mancare sul vostro tagliere!

Carrè di maiale e coppa: periodicamente in offerta.

A chi vuole un assaggio dei nostri vari prodotti consigliamo la borsa dei sapori

 

Dalla camera di affumicatura

 

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