Dal locale di stagionatura

​

Per i nostri formaggi utilizziamo esclusivamente il nostro latte fresco, prodotto senza uso di insilati. Per i nostri formaggi a pasta molle o semi-molle usiamo latte crudo, e li affiniamo con verdure ed erbe fresche.

Abbiamo un assortimento di diversi tipi di formaggio, che vendiamo in formati pratici.

​

Dalla camera di affumicatura

​

Speck di coscia: stagionato per almeno 6 mesi. Il pezzo intero è carnoso, con una sottile striscia di grasso. I suoi aromi delicati conferiscono allo speck un sapore equilibrato con un leggera nota affumicata...

​

​