Dal locale di stagionatura

Per i nostri formaggi utilizziamo esclusivamente il nostro latte fresco, prodotto senza uso di insilati. Per i nostri formaggi a pasta molle o semi-molle usiamo latte crudo, e li affiniamo con verdure ed erbe fresche.

Abbiamo un assortimento di diversi tipi di formaggio, che vendiamo in formati pratici.

 

Mutta

prodotto con latte crudo senza ingredienti aggiuntivi. Un formaggio delicato, aromatico ed equilibrato.

Salasates

con peperoncini e cetrioli. Un formaggio con sottili note speziate.

La Punt

con pepe. I grani verdi e rossi donano al formaggio una particolare nota piccante.

Leit

con cumino. O piace, o no: non c’è una via di mezzo.

Raut

con erba cipollina. Aromatico, con un delicato sapore di erbe.

Tanzabell

con pepe e peperoncino. Il sapore, decisamente piccante, si unisce ad un formaggio delicato.

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