Selchküche

Speck vom Schlegel: mind. 6 Monate gereift. Der Hammenspeck ist fleischig mit einer dünnen Fettschicht. Seine leichte Würze gibt dem Speck einen milden Geschmack und ein leicht rauchiges Aroma.

Seitenspeck: mind. 6 Monate gereift. Die feine Würze und der höhere Fettanteil lassen diesen typischen, sehr delikaten Bauernspeck auf der Zunge zergehen.

Kaminwurzen – typisch Südtirol! Schweine- und Rindfleisch gemischt vom eigenen Viehbestand mit einer milden Würze verfeinert und geräuchert – ideales Rucksackgepäck auf Bergwanderungen.

Hauswürste: Unsere Haussalami aus Schweine- und Rindfleisch gemischt vom eigenen Viehbestand mit einer milden Würze verfeinert und leicht geräuchert. Sollte auf keinem Marendbrettl fehlen!

Kaiserfleisch und Coppa: gibt es immer wieder mal zu kaufen.

Für all jene, die eine Kostprobe unserer Produkte möchten, gibt es unsere Genusstasche.

Aus der Selchküche

 

 

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