
Selchküche
Speck vom Schlegel: mind. 6 Monate gereift. Der Hammenspeck ist fleischig mit einer dünnen Fettschicht. Seine leichte Würze gibt dem Speck einen milden Geschmack und ein leicht rauchiges Aroma.
Seitenspeck: mind. 6 Monate gereift. Die feine Würze und der höhere Fettanteil lassen diesen typischen, sehr delikaten Bauernspeck auf der Zunge zergehen.
Kaminwurzen – typisch Südtirol! Schweine- und Rindfleisch gemischt vom eigenen Viehbestand mit einer milden Würze verfeinert und geräuchert – ideales Rucksackgepäck auf Bergwanderungen.
Hauswürste: Unsere Haussalami aus Schweine- und Rindfleisch gemischt vom eigenen Viehbestand mit einer milden Würze verfeinert und leicht geräuchert. Sollte auf keinem Marendbrettl fehlen!
Kaiserfleisch und Coppa: gibt es immer wieder mal zu kaufen.
Für all jene, die eine Kostprobe unserer Produkte möchten, gibt es unsere Genusstasche.
Aus der Selchküche