Il maso Gruber - caseificio

Il maso Gruber della fam. Patscheider, ristrutturato negli ultimi anni, si trova nella localitá Ultimo nel comune di Malles e comprende 9 ettari di prati alla Muta di Malles ad un'altitudine di 1.400m. Giá da generazioni la fam. Patscheider gestisce il maso Gruber e si occupa di agricoltura. Il casaro Ernst Patscheider ha aperto, nel 2005, un caseificio presso la propria abitazione, nella quale viene trasformato il latte fresco in formaggio delizioso. Da metá settembre a metá giugno tutto il latte viene conservato nel caseifico sotto forma dei più svariati prodotti di alta qualitá derivati dal latte.

La casa di abitazione...

... con stalla vicina

Il caseificio recentemente riarredato è dotato delle attrezzature più moderne. La cantina dei formaggi é situata ad un' altitudine ottimale, per questo motivo il formaggio acquista un sapore particolare. Il latte senza aromi aggiunti o conservanti dà al formaggio un gusto particolare. Il formaggio e il burro vengono prodotti dal latte delle nostre mucche e possono essere acquistati in pratiche forme di circa 2-3 kg: un ideale regalo per ogni occasione!

Nell' impresa agricola lavorano:

 

 

Lo stemma della famiglia Patscheider sul muro del maso Gruber.