Der Gruber Hof - Hofkäserei

Der Gruber Hof der Fam. Patscheider befindet sich im Weiler Ulten in der Gemeinde Mals und bewirtschaftet rund 9 ha Grünland auf der Malser Heide auf 1.400 m. Schon seit Generationen betreibt die Fam. Patscheider die Landwirtschaft auf dem Gruber Hof und er wurde in den lezten Jahren saniert. Der gelernte Senn Ernst Patscheider baute 2005 im Wohngebäude eine Käserei ein, in der er die gewonnene Milch verarbeitet. Die gesamte Milch wird von Mitte September bis Mitte Juni in der eigenen Hofkäserei zu edlen Produkten verarbeitet.

Das Wohngebäude...

... mit daneben liegendem Wirtschaftsgebäude

Die Hofkäserei ist neu eingerichtet und mit den modernsten Gerätschaften ausgestattet. Zudem befndet sich der Käsekeller auf idealer Höhe, wodurch der Käse mit einer bestimmten Würze heran reift. Die silagefreie Milch verleiht dem Käse eine besondere Geschmacksnote. Der Käse und Butter wird aus der Rohmilch unserer eigenen Kühe hergestellt und zu praktischen Größen von ca. 2-3 kg im Hofladen verkauft: eine ideale Geschenksidee für jeden Anlass!

Im Betrieb arbeiten mit:

 

 

Das Familienwappen auf der Hausmauer des Gruberhofs.